Wein rund um Villa Magnus

Villa Magnus steht in der Contrada Buonivini, südlich von Noto, innerhalb der Noto DOC — dem Stammland des Nero d'Avola, Siziliens wichtigster Rotweintraube. Der Name bedeutet ungefähr „gute Weine“. Kalkhügel, zwei nahe Meere auf beiden Seiten und eine Vegetationsperiode, die lang genug ist, um die Frucht fast jedes Jahr voll ausreifen zu lassen, haben ambitionierte Winzer seit Jahrhunderten hierher gezogen, mehrere von ihnen inzwischen nah genug, um sie zu Fuß durch die Olivenhaine zu erreichen.

Sie können vor dem Frühstück einen Weinberg durchwandern, vor dem Mittagessen eine Reihe von Gutsweinen verkosten und bis zum späten Nachmittag zurück am Pool sein. Dieser Führer behandelt die Weingüter wenige Minuten von der Villa entfernt, einen Tagesausflug weiter westlich zu einer ganz anderen Traube und die praktischen Einzelheiten, um einen Besuch zu vereinbaren.

Die Trauben

Nero d'Avola ist die Traube, die diese Ecke Siziliens prägt — dickschalig, sonnenliebend und fähig, sowohl strukturierte, alterungsfähige Rotweine als auch weichere, fruchtbetonte Stile hervorzubringen, je nachdem, wie sie behandelt wird. Voll unter der sizilianischen Sonne ausgereift, ergibt sie tiefe, dunkelfruchtige Weine mit echtem Rückgrat; etwas früher gelesen und sanfter behandelt, kann sie leichter und zugänglicher ausfallen, näher am Stil eines mediterranen Alltagsrotweins. Die meisten Weingüter rund um Villa Magnus machen beide Stile, manchmal aus demselben Weinberg.

Daneben produzieren die Küstenhügel rund um Noto Moscato di Noto, am bekanntesten in seiner süßen Passito-Form, hergestellt durch das Trocknen von Moscato-Bianco-Trauben vor dem Pressen, um Zucker und Aroma zu konzentrieren. Das Ergebnis ist ein goldener, intensiv duftender Dessertwein, traditionell zu Mandelgebäck oder Cannoli am Ende einer Mahlzeit ausgeschenkt.

Planeta Buonivini

Planeta kam 1998 ins Val di Noto und baute sein Weingut unterirdisch — die „Unsichtbare Kellerei“ —, sodass das Anwesen von der Straße aus eher wie Ackerland wirkt denn wie Architektur. Santa Cecilia DOC Noto und der Passito di Noto werden hier hergestellt. Es ist der Besuch, den die meisten Gäste zuerst machen: der strukturierteste der vier, der am leichtesten zu vereinbarende, und derjenige, der das Anbaugebiet erklärt, bevor Sie irgendetwas anderes darin verkosten.

Marabino

Marabino bearbeitet denselben Boden fünf Minuten entfernt und landet bei etwas ganz anderem. Neunundzwanzig Hektar, seit 2002 biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen, spontan auf Wildhefen vergoren, im Keller wird nichts zugesetzt. Wenn Planeta das Anbaugebiet erklärt, widerspricht Marabino ihm — es lohnt sich, ihn bewusst am selben Tag als Kontrast zu buchen.

Cozzo del Parroco

Cozzo del Parroco ist das nächstgelegene und klein genug, dass sich ein Besuch anfühlt, als würde einem der Keller eines Nachbarn gezeigt, und nicht einen Verkostungsraum. Autochthone Rebsorten, kleine Chargen, kein Programm. Es ist das richtige erste Glas für Gäste, die am Nachmittag ankommen und noch nichts planen wollen.

Tenuta La Favola

Neunzehn Hektar, biologisch bewirtschaftet, mit Wurzeln auf diesem Land, die bis 1852 zurückreichen, und sowohl italienischer als auch schweizerischer Bio-Zertifizierung. Nero d'Avola, Frappato, Syrah und Grillo wachsen zwischen Olivenhainen und Trockenmauern. Die Verkostungen werden von der Familie geleitet, die den Wein macht, was dies zum am wenigsten einstudierten der vier macht — das Gespräch dreht sich ebenso sehr um das Land wie um das Glas.

Ein Tag Unter den Reben

Mit vier Weingütern innerhalb eines Fünf-Minuten-Radius ist es durchaus möglich, einen ganzen Tag zu verbringen, ohne die Contrada Buonivini zu verlassen. Ein typischer Ablauf beginnt mit einer Vormittagsverkostung bei Planeta, geht mittags zu einem einfacheren, kürzeren Besuch bei Cozzo del Parroco oder Marabino über und endet rechtzeitig zurück in der Villa, für den Pool, bevor es abends kühler wird. Nichts davon erfordert mehr als eine kurze Fahrt zwischen den Stationen, und mehrere Weingüter packen Ihnen gerne eine Flasche zum Mitnehmen ein, falls Sie am Ende eine bevorzugen.

Cerasuolo-Land, ein Tagesausflug Nach Westen

Eine Stunde westlich von Villa Magnus, rund um Vittoria, wechselt die Landschaft und mit ihr der Wein. Cerasuolo di Vittoria, Siziliens einzige DOCG-Appellation, verschneidet Nero d'Avola mit Frappato, einer leichteren, aromatischen Rotweintraube, die fast nirgendwo sonst angebaut wird. Das Ergebnis ist weicher und duftiger als ein reiner Nero d'Avola, mit roter Beerenfrucht und mehr Leichtigkeit, die ihn ebenso gut zu gegrilltem Fisch wie zu Fleisch passen lässt. Es lohnt sich, ihn an einem Tag zu suchen, der auch Ragusa Ibla oder Modica einschließt.

Wie Man Einen Besuch Vereinbart

Die meisten Weingüter in der Contrada Buonivini verlangen eine Vorausbuchung für Verkostungen, besonders in den Sommermonaten. Besuche dauern typischerweise zwischen einer und anderthalb Stunden und lassen sich bei Vorausplanung meist mit einem leichten Mittagessen oder einem Teller mit lokalem Käse und Aufschnitt kombinieren. Zwei an einem Nachmittag sind möglich. Einer, in Ruhe, ist besser. Fragen Sie uns bei der Buchung, und wir helfen Ihnen zu entscheiden, welche Weingüter zu Ihnen passen, und stellen den Besuch zusammen.

Was Man Kaufen Sollte

Eine Flasche Nero d'Avola übersteht die Reise gut und ist das naheliegende Mitbringsel, doch Moscato di Noto und seine Passito-Version sind außerhalb der Region schwerer zu finden und ein besseres Geschenk für alle, die nicht mit auf der Reise waren. Die meisten Weingüter verkaufen direkt ab Kellertür, und mehrere organisieren den Versand für größere Bestellungen — nützlich, wenn Sie etwas gefunden haben, das Sie in einer Menge mit nach Hause nehmen möchten, die nicht in einen Koffer passt.

Wenn Sie unsicher sind, was Sie wählen sollen, vermittelt eine gemischte Kiste mit einem unkomplizierten Nero d'Avola, einem strukturierteren Reserve-Stil und einer Halbflasche Moscato di Noto oder seinem Passito einen fairen Eindruck davon, was das Anbaugebiet zu bieten hat, von einem einfachen Wochentagsrotwein bis zu etwas, das man für ein besonderes Abendessen aufheben sollte.